千叶豆腐变频斩拌机生产厂家
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ZB-80千叶豆腐变频斩拌机生产厂家

参考价: 订货量:
29000 1

具体成交价以合同协议为准
2019-10-23 10:21:43
374
属性:
电压:380V;功率:13.95Kw;适用范围:肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,其他;外形尺寸:1800*1500*1400;
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产品属性
电压
380V
功率
13.95Kw
适用范围
肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,其他
外形尺寸
1800*1500*1400
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诸城市国宇机械科技有限公司

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产品简介

千叶豆腐变频斩拌机生产厂家,千叶豆腐斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀。可生产肉丸,烤肠类,千页豆腐,鱼豆腐等火锅料,鸡蛋干等休闲食品,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所*的肉类加工机械。

详细介绍

千叶豆腐变频斩拌机生产厂家,千页豆腐它采用中国台湾的豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种低脂、低碳水化

 

合物而富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备*的Q劲和爽脆,还具有*的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。

 

  千叶豆腐变频斩拌机生产厂家, 千页豆腐的可靠品质源自千页豆腐高速斩拌机,山东省诸城市国宇食品机械专业生产的千页豆腐斩拌机全,让您的企业省心,省力又省钱! 

 

 1、先将大豆分离蛋白、水打约3分钟,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入TG酶再转快速打浆2分钟至均匀。 

 

 2、边慢速打浆边加入色拉油转快速打3分钟,然后加入淀粉、味精、白糖等调味料快速打2分钟充分搅拌均匀。

 

  3、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜,表面盖上薄胶布,移入冷藏间定型10小时左右,至有弹性及爽脆即可。  

 

  4、蒸煮:80℃-85℃蒸煮40分钟,使产品中心温度大于75℃以上。 

 

 5、冷却至常温后切块,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右。 

 

 

  老工艺是是用打浆机来进行乳化大豆蛋白,新工艺的产生是千页豆腐的一次新的革命,那就是使用高速斩拌机,速斩拌机不但可以将大豆蛋白快速斩切切,乳化,而且可以将大豆蛋白更加均匀的乳化到大豆蛋白的细腻度,起到千页豆腐所具有的Q脆、嫩,滑顺的口感。 

 

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