市场需求大所以制作腊肉的食品的大小制作点有很多，但是要批量生产的话使用传统方式就十分影响效率了，使用烟熏炉制作红肠可以极大地提高工作效率，虽说红肠的原产地不是中国，但是现在腊肉也已经成为了湖南、广西、福建、广东等地的特产代表。

设备特点：

        1.腊肉烟熏炉采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制，生动直观地显示设备运行状态，可显示并控制温度.湿度.时间等工艺参数，并可在生产过程中随时调节参数，可进行单工艺操作，也可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产，可存储100套不同配方。

        2.设有管理人员。操作人员密码，设有生产和故障记录。用户可根据需求，选择挂接模块，实现远程监视功能，存储.打印生产数据及曲线(用户选择）。

        3.可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序，已达到的循环和发烟效果。

        4.采用计时控制。中心温度计时控制两种方式控制烟熏。蒸煮工艺，增强优化节能控制程序，减少能耗。

        5.可监控烟雾温度，防止温度过高，安全卫生。

        6.多种类型的温度传感器可供用户选择 。

腊肉烟熏炉优势：

       1、依靠程序设计，控制发烟量。节省培训人工控制时间成本。

       2、烟熏炉轴流风机叶片角度精心设计，热风循环使得香肠上色均匀色泽诱人，不会出现斑驳现象影响食品外观。

       3、操作简单方便，隔绝物料燃烧不产生明火，与传统煤气炉熏制方式相比安全性更高。

       4、加料、除渣、送风集中电路控制，不需要管路排空等复杂操作。方便车间工人独立操作，解放更多生产力。

       5、外接蒸汽源（或大型锅炉）还可以实现蒸煮功能（中国台湾烤肠、哈尔滨红肠、腊肠、熏鱼等需要蒸煮工艺的食品）。

       6、中间的岩棉保温层（硅酸铝）不仅隔热防烫，还能有效阻止热量散失，节约更多能源。

       7、排污排气都有管道，减少污染，提倡绿色生产。

技术参数：