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产品概述
熏鸡专用烟熏炉由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成。
炉体:炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造,耐腐蚀。将制品挂在挂车上,送入炉体内,关好炉门,即可棱设定工艺参数进行蒸煮等加工。
蒸煮部分:炉体内部设计自动产生蒸气系统,对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。
循环风系统:炉体顶部装有双速电动风机,大功率和大风量确保炉内升温,使各处温度均匀一致,保证制品的质量稳定可靠。
发烟系统:上部为锯沫箱,由减速机带动搅拌机构,锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器,由电控箱上的点火按钮控制,锯沫受热缓慢燃烧而发烟,被风机吸入主机以熏制熟食品。
电气控制系统:电控部分采用*的手都控制按钮,运行可靠且操作方便。
适用范围
适用于各式香肠、各式火腿、干肠、腊肠、熏鸡、烤鸡、烤鸭、烤肉等中西式肉制品,也适用于各式午餐肉、烤鱼片、熏豆干等其他类。
技术参数
型号 | YX-50 | YX-100 | YX-250 | YX-500 | YX-1000 |
生产能力(kg) | 50 | 100 | 250 | 500 | 1000 |
功率(kw) | 2 | 2 | 6 | 12 | 24 |
高温蒸汽压力(map) | 0.3~0.6 | 0.3~0.6 | 0.3~0.6 | 0.3~0.6 | 0.3~0.6 |
低温蒸汽压力(map) | 0.1~0.2 | 0.1~0.2 | 0.1~0.2 | 0.1~0.2 | 0.1~0.2 |
炉温℃ | <100 | <100 | <100 | <100 | <100 |
标准挂车(mm) | 700*680*910 | 850*750*920 | 1000*1030*1980 | 1000*1030*1980 | 1000*1030*1980 |
主机尺寸(mm) | 1000*1000*1650 | 1200*1350*1750 | 1350*1510*2600 | 2420*1510*2600 | 4765*1510*2600 |