主要用于肉制品加工企业，其中主要作用就是缩短腌制时间，增加出成率。让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、腌渍作用，滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性。该机具有大中小各种型号供用户选择，还可以根据用户的需求定制生产。滚揉机型号有50L,100L,200L，300L,500L到2000L等多种型号，滚揉机的搅拌尺有一字尺和V型尺两种，腌制大肉块一般使用一字尺，增加滚揉摔打的空间，小肉块和肉片等一般使用V型尺，这样可以防止在搅拌过程损伤物料。

腌肉真空滚揉机介绍
1、滚揉机全机采用优质不锈钢制作，外形简约时尚，结构合理。全机外表喷砂加无指纹处理，滚桶内部镜光表面处理，清洗方便；
2、本机采用可编程操作系统，真空度追踪功能。可根据客户产品工艺要求自行编辑运行程序，（运行速度，正反转切换，真空呼吸的次及真空度随意设置）适合每个追求高品质的客户的使用要求；
3、内置式真空泵，配置多重空气过滤装置，有效防止物料抽入真空泵和外界杂物进入滚桶内部，避免肉类制品受到污染；
4、本系统具备储存功能，客户不同产品不同运行要求可储存记忆，一键提取参数，减少操作设置难度。
腌肉真空滚揉机参数：
型号;TW-300L
外形尺寸：1400*810 *1450mm
容量：300L
滚筒尺寸:直径750 长820
功率：1.5kw
电压:380v
转速：1-12R/min
驱动动力：0.75KW
真空泵：0.75KW