盐水注射设备可将腌制液快速均匀的注射到肌肉组织中去，以提高产品的保存性、风味和颜色。传统的腌制方法有干盐搓擦和腌制液浸渍，不仅需要很长时间，盐的扩散也不均匀，盐量无法精确控制，质量不稳定。产品保水性差，出品率低。

盐水注射设备的特点：

1、本机采用优质不锈钢材料，选用不锈钢泵，设计合理，维护容易。

2、为使注射机和小肉块更加分离*，该设备设计了四层不同的过滤功能，能及时把小肉块排出注射液以外，有效地保证了注射针孔不被阻塞。传动链条可拆卸，清洗方便，针头拆装容易，便于更换。

3、本机注射压力可根据产品不同在0.1-0.8MPa之间调整，压力表显示注射压力直观、方便。
4、本机采用变频型调速器，链条步进距离和步进速度及针头注射速度同步可调。
5、本机设有自动保护枕头装置，注射针碰到硬物时可随之抬起，免受损坏。
6、本机除用于肉类加工外，通过更换针头还成功应用于鱼类、海参、禽类等产品的注射加工。

使用注意事项：

1、使用前必须先阅读该设备的使用说明书。

2、开机前须先清洗水槽，干净后注入料水，打开放气阀把细pu管插入料槽中去。

3、接好电源线，打开电源开关，先开水泵，后查看网带和注射针配合情况，以查看电源线是否接反，如果是网带往前走后注射针往下落说明电源接法正确，查看水泵的工作压力是否在4~5kg压力范围内（压力调节阀在水桶同侧，压力表的下面）旋转调节阀手柄达到适合的压力值。

4、操作完毕后，清洗水槽，用清水注射，冲洗针头的杂质，直至冲洗干净为准。

5、堵住针头时，可用细钢条（或自行车辐条磨细后）投出里面的沉淀物。