炸里脊油炸机哪家好 电加热油炸机
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.炸里脊油炸机哪家好 电加热油炸机

参考价: 面议

具体成交价以合同协议为准
2023-05-02 09:41:46
1502
属性:
电压:380vV;额定功率:.kw;能源:电加热;容油量:.L;外形尺寸:.mm;温度范围:.℃;炸框尺寸:.mm;重量:.kg;自动化程度:全自动;
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产品属性
电压
380vV
额定功率
.kw
能源
电加热
容油量
.L
外形尺寸
.mm
温度范围
.℃
炸框尺寸
.mm
重量
.kg
自动化程度
全自动
关闭
诸城市弗朗食品机械有限公司

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产品简介

炸里脊油炸机哪家好
油炸是以食用油为传热介质。全自动油炸机全自动系列的油炸机主要适用于较大的食品生产企业,特点是可以连续化生产,节能,节省人工,使产品的品质更统一。能源方面可选用电、导热油、煤、天燃气、液化气以及外部循环加热等。油的热容为2J(℃g),加热快,流动性好,油温高。油炸过程中的传热主要是以传导的形式进行的,其次是对流换热。

详细介绍

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  首先将热量从热源转移到油炸容器中,油从容器表面吸收热量,然后传递到食品表面,然后油将一部分热量直接带到食品中,使食品中的各种成分迅速加热、成熟和干燥。油炸过程中产生的分解产物可分为两类,一类是挥发性分解,另一类是非挥发性分解。在加工油炸食品时,如果将食品置于一定温度的热油中,油可以提供快速均匀的热传导,食品表面温度迅速升高,水分蒸发,表面出现一层干层,形成硬壳。水分蒸发层然后迁移到食物的内部。当食品表面温度上升到热油温度时,食品内部温度缓慢趋于10 0℃,表面发生焦糖化反应和蛋白质变性,其他物质分解。产生一种*的油炸风味。感染率取决于油温与食品内部的温差和食品的导热系数。在油炸过程中,食品表面的干层具有多孔结构的特征,且间隙大小不一。在油炸过程中,水和蒸汽首先从这些大的空隙中沉淀,然后热油取代水蒸气占据的空间,水从油膜中流出。油膜界面层的厚度控制着传热和传质。它的厚度与油的粘度和流速有关,类似于热风干燥。脱水的驱动力是食品中的水的蒸汽压很差。在油炸过程中,由于食品表层的硬化和薄膜的形成,阻止了水蒸气在食品中的蒸发,形成了一定的蒸汽压,增加了水蒸气的渗透,使食品迅速成熟。因此,油炸产品具有金黄、脆、嫩、干、香的特点。

技术成熟的鱼产品油炸机 小龙虾加工设备 特点 :

 1、全程油温自动控制,温度从0—300度可随意设定,适合炸制各种工艺要求的食品。

2、加水阀设在低部油层处,任何时候加水都可以,不会影响油炸工作,并设有止回阀,这样就解决了在加水过程

中如果停水,把油倒流到水管中的问题。

1、 低部水设有测温装置,水温显示一目了然,而且,还可设定水温,与测量水温相比较,高于设定温度时,可采

2、 取冷却措施。提前预防水沸腾现象的发生。 (特殊品种还设有自动冷却功能)

4、油水分离面设有观察玻璃管和放油阀检测装置。水位线可以较准确。

5、采用通用的油水混合工艺设计,和普通油炸锅相比,更节省食油。延长食油的使用周期,没有炭化油的

节约用油50%,半年就可收回设备投资。

6、使用此油炸机工艺生产的食品光洁度好,色泽鲜艳,产品质量档次明显提高,并且解决了油炸食品酸化超标题。

7、采用该油炸设备,在油炸过程中产生的食品残渣可通过水的过滤沉入低部漏斗处,经排污口排出,这样既达到

了过滤油的作用,而且不浪费油。

8、一机多用,无须换油可炸多种食品,无油烟,不串味,省时环保。与普通油炸机相比本机炸过的食品不含重

9、属及其他对人体有害的物质。

9、*的机械传送和变频调速系统,使该设备适用于炸制各类食品(如豆腐、分割肉、肉饼、丸子、鸡柳、锅巴、鱼类等)。

10、*高效的加热系统,油池采用保温技术,既节约能源,又提高了工作效率。降低了单位成本。油水分界面部分采用通风管散热,大大延长了炸油的使用寿命。对油的上层部分进行加热,下层冷却,防止水温过高、沸腾。油

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