煎饼果子薄脆油炸生产线 电加热油炸机
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煎饼果子薄脆油炸生产线 电加热油炸机

参考价: 面议

具体成交价以合同协议为准
2023-04-25 09:49:08
715
属性:
电压:380V;额定功率:72kw;能源:电加热;容油量:500L;外形尺寸:8500*800mm;温度范围:0-230℃;炸框尺寸:填写mm;重量:.kg;自动化程度:全自动;
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产品属性
电压
380V
额定功率
72kw
能源
电加热
容油量
500L
外形尺寸
8500*800mm
温度范围
0-230℃
炸框尺寸
填写mm
重量
.kg
自动化程度
全自动
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诸城市弗朗食品机械有限公司

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产品简介

煎饼果子薄脆油炸生产线
全程油温自动控制,温度从0—300度可随意设定,适合炸制各种工艺要求的食品。
加水阀设在低部油层处,任何时候加水都可以,不会影响油炸工作,并设有止回阀,这样就解决了在加水过程中如果停水,把油倒流到水管中的问题。

详细介绍

煎饼果子薄脆油炸生产线

煎饼果子薄脆油炸生产线

果蔬脆片真空油炸机 果蔬脆片加工设备 果蔬脆片低温油炸机工艺要点:

果蔬脆片真空油炸机 果蔬脆片加工设备 果蔬脆片低温油炸机介绍:

  果蔬脆片采用真空油炸技术,在温度(80-120℃)的条件下对果蔬进行真空油炸。果蔬在真空条件下油炸脱水,受热温度低、时间短,能较好的保留果蔬原本的营养成分和*风味。

 果蔬脆片真空油炸机 果蔬脆片加工设备 果蔬脆片低温油炸机工艺流程:

 果蔬原料→预处理→护色→灭酶→浸渍→速冻→真空油炸→脱油→调味→包装→成品

 1、果蔬原料选材:干物质含量多,水分低,果肉厚而致密,色泽好,成熟度适中,具有一定的硬度,无霉烂和病虫害。

 2、护色:果蔬暴露在空气中,会发生酶促褐变的现象,为此进行护色处理,将果蔬浸泡在食盐或有机酸液中,以隔绝氧气。

 3、灭酶:采用漂汤或杀青的方法软化组织,同时去除涩味和蜡质。

 4、浸渍:利用浸渍液与果蔬内部的浓度差置换出水分,增加物料固形物含量,同样浸渍液成分对产品也起到了调味作用。

 5、速冻:速冻的目的是为了提高果蔬脆片的膨化度、增加制品酥脆感,减少果蔬的变形,有利于真空油炸时的水分逸出。

 6、真空油炸:在低温(80-120)℃的真空条件下对速冻过得果蔬脆片进行油炸,油炸营养成分不流失、产品色泽鲜艳。

 7、脱油:采用离心式脱油机对果蔬脆片脱油,降低果蔬脆片中的含油量。

 8、调味:滚筒式调味机能使果蔬脆片在机内充分翻滚,360°*,使果蔬脆片表面沾满调料。

 

 

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