大型推车式蒸柜，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘（不锈钢方盘）作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。
产品特点：
1、设置散热系统，让机器平稳工作。
2、全自动排压，把工作过程中多余的气排出，让柜内蒸汽流动，达到热量循环。
3、*设计的高效折叠式爬车台，方便客户使用。
4、 加厚不锈钢管材制作的周转车，经久耐用，不易损坏。
产品优势：
1、全不锈钢豪华外观，表面处理，易清洁，易保养。
2、全自动进水自控功能，无需担心水箱的水位供给。
3、内胆气压安全卸压装置，让食品蒸煮工作高效。
4、舒适温润的门体旋转把手，让门体开合握持都那么省力省心。
应用范围：蒸饭车多用于酒店、、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。
注意事项：
用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，蒸饭车顶上配有气压安阀气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。
1、蒸饭车非高压密闭容器，允许有少量蒸汽从门缝溢出，当蒸汽输入数分钟后，蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。
2、蒸饭车箱外壳不宜按近酸碱之类腐蚀物，以防腐蚀氧化。
3、蒸毕后应清洗蒸箱，并定期擦洗电热元件表面（一般一周两次）但不得用过硬的金属铲刮表面，及时更换水箱用水。
4、保养事项 :蒸饭车左侧下方卸压阀切记不可加后果物压信或堵塞，亦不可外接管首进行排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故。 浮球阀应经党检查是否正常及流水是否畅通，如发现进水孔结垢堵塞应尽快进行处理，以免造成缺水干烧。
