卧式杀菌锅的使用范围：
　　
　　肉类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌及食品的蒸煮，适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要。
　　
　　1.封头、筒体、壁厚不锈钢4mm，保温层0.6mm，配有小车和盘子，均为不锈钢材质，配置压力表、温度计、水位计、安全阀、安全连锁装置。
　　
　　2.配有半自动系统一套，自动控温，控压，自动保温保压，主要有进口角座阀，正泰电器等（半自动杀菌锅）。
　　
　　3.设备材质为国标304食品级不锈钢，外观尺寸：3500*1500*1900（长*宽*高）。
　　
　　4.配有正规压力容器手续壹套。
　　
　　杀菌锅升温速度快，杀菌时间短本机采用双罐热水循环，可以事先把热水罐加温到所需温度再进行杀菌锅灭菌，从而缩短了升温时间。工作过程中的工作介质可以循环使用，高温杀菌锅价格节省了能源、时间及人力物力的消耗，降低了生产成本。采用进的技术及进的日本电脑元件，利用锅内转换的热水循环，浸泡式杀菌，在工作过程中，高温杀菌锅价格对锅内温度压力、杀菌时间、进汽、排汽、进水、排水等过程，全部采用电脑自动化控制，锅内温度温差在0.3度左右。确保产品的色泽、口味、营养成分不变，保持原有风味
　　
　　杀菌锅上层是一个热水罐，下边是一个杀菌锅，外加管道水泵等组成的，这种双层式的杀菌锅加工速度快，产量高节省能源。是现在杀菌食品杀菌设备。
　　
　　拿单锅和双层做一个简单的对比，单锅需要建立两个水池，一冷一热，在杀菌时注入水升温，冷却时把热水存至热水池，再注入凉水降温。较为浪费时间，双层的只需一个冷水池，上灌储存热水且自带保温功能，即使是当天加热完的水隔天再用温度也不会*降低。相比下节省时间能源。
　　
　　根据不同的材质和不同型号、控制方式不同价格也不同，型号要根据产量确定。材质建议用不锈钢，使用寿命长，碳钢时间长会生锈，杀菌出来的食品外观不好看。控制方式不建议选手动，操作上出现误差，比较危险，可根据产品或价格选择电器半自动.