休闲食品水浴式杀菌锅
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900*1800休闲食品水浴式杀菌锅

参考价: 订货量:
30000 1
29800 2

具体成交价以合同协议为准
2023-09-14 16:16:36
2449
属性:
材质:全不锈钢;工作压力:0.35Mpa;功率:60kw;罐体结构:上下罐杀菌锅;控制方式:电脑自控型;内径:900mm;盘子数量:8个;杀菌方式:水浴杀菌锅;杀菌温度:121℃;外形尺寸:3400*1400*2600mm;重量:1200kg;加热方式:电加热;
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产品属性
材质
全不锈钢
工作压力
0.35Mpa
功率
60kw
罐体结构
上下罐杀菌锅
控制方式
电脑自控型
内径
900mm
盘子数量
8个
杀菌方式
水浴杀菌锅
杀菌温度
121℃
外形尺寸
3400*1400*2600mm
重量
1200kg
加热方式
电加热
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诸城市强大机械厂

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产品简介

休闲食品水浴式杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域。

详细介绍

10月7号做.jpg

休闲食品水浴式杀菌锅

食品的热力杀菌方法:热力杀菌是把食品密封在容器中再放入杀菌设备中,加热到一定温度并保持一段时间,其目的是杀死食品中所污染的致病菌、产毒菌

,并破坏食品中的霉,尽可能的保持食品中的酶,尽可能的保持食品中原有的风味、色泽、组织形态及营养成分等,并达到商业无菌的要求。


休闲食品水浴式杀菌锅的工作原理:

水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽,使热水罐的水升温到预定温度,然后注入工艺罐,同时使锅内的工艺用水不断循环,并通过水汽混合器循环加热灭菌。



蒸汽杀菌锅的原理主要是通过水出蒸汽,蒸汽达到高温对食品进行高温杀毒。

喷淋式杀菌锅是注入少量工艺用水,达到预定位置(不能浸泡产品)通过高效循环泵-过滤器-高效换热器将水注入到喷淋管道,然后通过喷淋嘴将热水喷射出雾化状至食品表面,锅内热分布均匀,无杀菌死角。水通过换热器进行加热和冷却,升温和冷却速度迅速,能高效、全面、稳定的对产品进行杀菌。

杀菌锅的分类

1、饱和蒸汽杀菌锅

饱和杀菌锅是逐批式的、无搅动的压力容器,用于对包装在密封容器内的食品进行杀菌。通常,把容器堆放或混杂摆放在杀菌架、笼筐、杀菌车、篮筐、杀菌盘中,推入或卸出杀菌锅。杀菌锅被称作“卧式锅”。杀菌锅内所用加热介质是蒸汽。

2、加压静止杀菌锅

术语“过压”系指施加于杀菌锅的,超过在某一给定温度情况下由加热介质所施加的压力。蒸汽杀菌锅中,在250℉(121.1℃)时的压力大约是15psig(磅/平方英寸)(103.4千帕),任何施加于杀菌锅的超过该15psig(103.4千帕)的压力都称之为过压。



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