一：设备介绍

 杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

 用简单的术语，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性：系统是加压的，传递温度大大高于沸水。
系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。

二；适用范围

 喷淋式杀菌锅适用于各类耐高温包装材料 ：塑料容器：PP瓶、HDPE瓶。软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。马口铁罐：铝罐及玻璃瓶制品。

全自动杀菌锅主要适用于罐头（如：肉类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头）及需要高温杀菌的蛋白饮料（如：马口铁罐、玻璃瓶罐头、蒸煮袋等）。特别适合罐头类（如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等

杀菌锅作为杀菌设备的一种，在食品工业中扮演着越来越重要的角色。简单的讲，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。
杀菌锅从控制方式上可分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型（远程控制型）等五种。
从杀菌方式来分，可分为静止蒸汽杀菌锅、加压静止杀菌锅。从罐体结构上分有单罐杀菌锅、双层杀菌锅、双锅并联式杀菌锅、三锅并联式杀菌锅、立式杀菌锅、电汽两用杀菌锅、旋转式杀菌锅。从锅体材质上分有三种：全不锈钢、半钢、碳钢。

服务原则：产品保修期为十二个月，在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏，保修期外零部件的损坏，提供的配件只收成本费，由需方人为因素造成的设备损坏，供方维修或提供的配件均按成本价计。

诸城市鼎兴机械科技有限公司位于诸城市高新产业园，是一家集研发，生产，销售于一体的压力容器制造单位，公司主要从事各类型压力容器（包括食品高温杀菌锅，食用菌灭菌器，硫化罐，热压罐，固化炉等等）、休闲食品加工包装设备，肉制品加工包装设备等，公司自成立以来，以*科技为指导，以工业智能化、自动化为方向，为广大客户提供*的智能设备。鼎兴机械依托在智能领域的专业研发优势，和各大工业、机械研究院等合作机构大力的支撑，重点聚焦智能化，集成化装备的研发、设计和生产，为客户提供完善的系统解决方案和交钥匙工程，广泛服务于肉制品食品加工，食用菌加工生产，以及各种食品加工设备，鼎兴机械所有员工，热忱欢迎您莅临指导！