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鲜蛋储藏保鲜库在主要的产卵季节,炎热地区的蛋类其变质速度非常快,除非它们储存在低温下。
鲜蛋储藏保鲜库为了成功储存鲜蛋,必须满足下列条件:
储藏的鲜蛋必须是干净的。
它们不能被洗或湿。
使用的包装材料应该是新的、干净的、无臭的。
蒸发的损失应减少到低限度。
储存室必须不受污染的产品和材料,应该定期用无臭洗涤剂清洗剂清洗。
贮存室必须保持恒温,必须检查湿度。
储藏间应该有空气流通。
尽可能地对室内质量进行监控;
应该有相当比例的厚白,蛋黄应该很好,蛋黄的味道应该是好的。
如果需要满足上述所有要求,新建冷藏库是必要的。