1.小型多功能果蔬脆片真空油炸机的主要特点

（1）加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用和其他氧化变质等所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构；

（2）自动控制温度和压力，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产；

（3）脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品；

（4）油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗；

（5）油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费；

（6）该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

2.小型多功能果蔬脆片真空油炸机的加工食品类型：

①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；

③干果类：大枣、花生等；

④水产品及畜禽肉类等。