夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体 组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有 受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易 、操作方便、安全可靠等特点。

　　使用和维护时的注意事项

　　一、该设备为可倾式夹层锅，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加 润滑油，以免干磨，损坏设备。

　　二、检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配， 一切完整无误后，方可通电加热。

　　三、开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下5公分。

　　四、正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开 加热使用。

　　五、检查摇柄固定螺栓是否牢固，摇转时避免加热管电线与锅体磨擦漏电。

　　六、操作工不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。

　　七、在操作时要严格控制温度，一般情况下，控制在200度以下。

　　八、出料前，应先将导热油进出口堵死后出料。

　　九、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。

　　十、导热油每使用20锅，应换油一次，每使用一个月应把油放完，加入40℃ ，2%的碱液充满夹套浸泡2小时，再用热水清洗。

　　十一、每隔4个月后进行大修，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路 ，校验温度表等内容

　　十二、电加热夹层锅属高耗能用电设备，在实际使用过程中，一定要保证 安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便更好的维护设备。

　　夹层锅的分类：

　　1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构。

　　2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。

　　3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

　　4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型;

　　电加热夹层锅的特点：

　　1.加热高效;以380V电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油，高可达150℃，由电控箱控制。具有受热面积大、热效率高，加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点 。

　　2.安全方便;夹层锅锅内层锅体(内锅)，采用耐酸耐热的奥氏型304不锈钢制造，外形美观，安装容易，操作方便，安全可靠。

　　3.本公司设备可按您要求加工定制，根据材质不同、价格有所不同。

　　电加热夹层锅使用范围：

　　设备广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工 ，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

　　(1)价格问题：价格以本公司实际报价为准!

　　(2)设备问题：所有商品我们公司在发货之前都进行严格质检，确保无任何问题才发货!

　　(3)设备图片：图片均99%实物拍摄，但由于光线及显示器等原因会有轻微的色差，请谅解

　　(4)设备属性：购买之前请咨询您需要的商品型号、规格尺寸、公司合同等， 以便确认你满意的设备、方便您购买产品应有的保障。

　　如果您对本设备有什么疑问，请与我们进行进一步联系，获取更多信息。欢迎您的来电。

　　质量保证与服务承诺

　　一、本公司产品所需的原材料、零部件，全部选用正规厂家生产并经过严格的入场检验。

　　二、本公司出厂的产品保证严格按照规定要求进行出厂检验。

　　三、整机保修一年，终身维修，保修期内非人为事故全部免费，保修期外，只收取配件成本费。

　　四、本公司售后服务人员，全部考核上岗，并颁发资格证书，服务标准统一，业务熟练，一次到位率99%。

　　五、免费为用户培养1-2名操作员，达到能独立工作。

　　六、对用户的投诉及及时受理并认真解读，保证用户满意。