禽肉类速冻冷库

鸡腿速冻冷库的概念
鸡腿速冻冷库是指鸡腿迅速通过其大冰晶生成区，当平均温度达到-25℃时而迅速冻结的方法。鸡腿快速冻结大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味，也就是说鸡腿速冻冷库，在冻结鸡腿或禽肉类过程中必须保证使食品所发生的变化达到大限度的可逆性。通过冷风机或速冻装置来实现对鸡腿食品的冻结。
 禽肉类速冻冷库
鸡腿速冻冷库优点
（1）鸡腿速冻冷库抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持鸡腿的营养价值。
（2）鸡腿速冻冷库抑制水分蒸发，保持鸡腿的新鲜度。
（3）鸡腿速冻冷库抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低鸡腿的损坏率
 
程圣制冷安装鸡腿速冻冷库特点：

• 鸡腿速冻冷库技术*：程圣制冷速冻冷库采用无霜速冻制冷方式，制冷系统设备采用，采用自动化霜,速冻冷库微电脑智能控制系统。
• 速冻冷库材料新颖：鸡腿速冻库库体采用聚氨酯阻燃冷库保温板，其特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。冷库面板种类有：彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。程圣制冷可以根据客户要求定制专属冷库板。
• 速冻冷库装拆方便：冷库板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，可根据速冻冷库大小量身定制，冷库后期如果想移动可以根据客户需求拆装重组，

 
鸡腿速冻冷库设计所需参数
1、速冻货物的入库温度；
2、速冻货物的一次进货量；
3、速冻货物的出库温度；
4、速冻货物在冷库中的贮藏时间；
5、速冻货物的种类。