1.全自动食品加工设备小型果蔬真空低温油炸机可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高道油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油*。食品脆而不腻，可贮性能良好。在真专空状态下，果蔬细属胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减百少高温对食品营养成份的破坏。


2.全自动食品加工设备小型果蔬真空低温油炸机主要应用于：

①水果类：苹果、猕猴桃、木葡度萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；

③干知果类：大枣、花生等；

④水产品及畜禽肉等。