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本机是以燃气为能源的一种油炸设备。根据油炸食品的不同,油炸温度和时间均可随意调节,使用安全、方便、卫生,是较理想的油炸设备。
产品功能:
自动连续式油炸机是由传动电机、链条传送装置、油槽、刮板装置、燃气管路、除废渣装置及电气部分等组成。
产品原理:
自动连续式油炸机采用了国际上最选进的油炸工艺,改变了传统油炸设备的结构,从根本上解决了传统式油炸锅的弊端,可同时炸制各种食物,互不串味,一机多用,该工艺采取从油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,有效缓解炸油的氧化程度,抑制酸介质升高,在油炸过程中自动过滤残渣,自动控温,从而延长炸油的使用寿命。
产品结构:
主要由机架,传动系统,加热系统,自动除渣系统,自动控制系统组成
可连续生产,速度快效率高;
·油温、油炸时间恒定,确保食物品质;
·可设置不同食物油炸程序,用途广泛
产品操作
1、将油槽及传送带清洗干净,排除异物、污物,并擦干水分。
2、将排油阀门关闭,向油槽内注油至所需的位置。
3、一切准备就绪后打开电源,点燃燃烧机。
4、设定油炸时间、油温,当油温上升至所需温度(根据被油炸食物确定)时,向投料端投入需炸的食品
5、完毕后先关闭燃气阀门,再关闭输送电机电源。
本机特点:加热系统加热方式为不与使用油直接接触, 能够为客户充分延长煎炸油的使用周期, 最大限度降低煎炸油的酸价、 过氧化值、 碳化过程, 炸制的产品外观、 色泽、 口感均优于其他油炸方式的品质。