食品微波干燥杀菌设备是利用微波电磁场直接作用在物料本身上，让物料本身均匀生热，无需经过热传导。卫生、干燥效果好于常规工艺。同时在微波的热效应和非热效应的双重作用下具有功效。与传统工艺相比，生产环境好，没有热惯性，产品酥脆爽口，香味浓郁，干燥膨化率高，色泽自然，营养成分损失少。

微波干燥特点:

1、加热迅速、高效节能:微波加热与传统加热方式(热传导、对流、辐射)的机理*不同，它是使被加热物料本身发热，不需要热传导过程而且设备与空气不吸收热量，物料内外在瞬间达到加热温度，与传统的电加热、远红外加热相比节能 2-3倍以上。

2、加热均匀、提高产品质量:微波能渗透到物料内部，使物料表里同时产生热能，选择性加

热使物料加热均匀性好，不会产生外焦内生现象。随着物料表面水分不断蒸发，物料表面屋温度将略低于里层温度，形成的温度梯度由内指向外，与加热过程中伴随发生的蒸汽压迁徒方向与热量迁移方向均一致。据物料干燥理论，这种加热状态是极有利干物料干燥的。

3、热惯性小、加热的即时性、易于控制:微波输出的能量即刻就被物料吸收而加热。但对于传统加热，它们输出能量同时被物料吸收和冷的炉体吸收。微加热只需用电，只要控制微波功率即可实现立即加热或终止，没有预热过程。应用人机界面和PLC可实现工艺过程的自动化控制。

4、占地少、 安全环保:微波能量集中有且加热迅速，使其占地少。科学的漏能抑制系统使微波泄漏严格控制在国标范围以内，不产生放射性危害，目整个过程无有害气体排放，不产生余热和粉尘污染。

      食品微波干燥杀菌设备技术参数：

      设备外型尺寸（长×宽×高）约：8640mm×1100mm×1750mm

　　由微波系统，进出料系统、微波抑制器、微波加热箱、物料输送系统、排湿排热系统、控制与检测系统等组成。

　　微波工作频率：2450±50MHz

　　电源要求：三相五线380V±10% 50Hz±1%

　　电源额定视在输入功率：≤40KVA

　　微波输出功率：30KW（功率分段可调）

　　微波磁控管：韩国三星原装磁控管。

　　微波系统冷却方式：磁控管（风冷）、变压器（风冷）。

　　磁控管使用寿命：大于8000小时

　　制造标准：符合国家GB10436—89标准≤5mw/cm2