肉制品杀菌锅过程中的工作介质可以回收利用，节省了能源，时间，人力和物力的消耗，降低了生产成本。该机采用*的技术和部件，利用锅中转换后的热水循环进行浸泡消毒。在工作过程中，锅内的温度和压力，杀菌时间，蒸汽入口，排气，进水和排水都由计算机自动化控制，锅内的精度约为0.3度。确保产品的颜色，味道和营养保持不变，并保持原始风味。
 

　　1、节约能源。灭菌过程中使用的工作介质可以回收利用，节省了能源，时间，人力和物力的消耗，降低了生产成本。

　　2、肉制品杀菌锅采用双槽热水循环方式对肉类产品进行杀菌。预先将热水箱中的水加热到所需温度，以缩短杀菌时间，提高工作效率。

　　3、均匀的水流交换方式，温度均匀，*，采用*技术，热水循环，浸入式杀菌，在杀菌过程中，杀菌水箱中的循环水不断地上下切换，达到确保灭菌箱从加热，保温到冷却，在任何一点的热量分布均匀，有效消除了灭菌过程中的死角现象，从而保护了产品的质量期更加稳定，更长。

　　4、肉制品杀菌锅的杀菌锅中的温度在杀菌过程的各个阶段均保持稳定，保证了合格的F值。