在任何行业的加工中，安全生产都是耳提面命的教导，比如说一些食品厂在使用杀菌锅的时候对操作人员是有很大的要求，需要了解安全常识，今天对于它的安全操作规程我们再强调一遍。　
 

　　1、严禁在超过设计压力和温度的条件下操作设备。

　　2、使用杀菌锅的操作人员应经过培训和检查，并严格遵守安全操作规程和岗位责任制；任何异常现象应及时处理。

　　3、锅上应设置安全阀，压力表，温度计等配件，以确保其安全，完整，灵敏，可靠。

　　4、在使用过程中应增加维护和定期校准。设备安全阀的启闭压力等于设计压力，应该灵敏可靠，应防止随机调整。

　　5、如果锅炉机体法兰表面的密封圈老化，损坏和过度磨损，应及时更换以确保密封并防止泄漏。设备停止运行时，应清洁消毒器和锅盖的内外表面。裸露的加工表面涂有防锈漆，并且对安全检测和控制仪器进行了密封和保护。

　　6、应当定期检查杀菌锅，并每半年至少进行一次外部检查，而综合检查应至少每年进行一次。检验前的准备工作和检验项目，应当按照有关规定进行，并应提交检验报告备案。