低温果酱杀菌机的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，细菌繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生产温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点。用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。

低温果酱杀菌机特点 ：                                                     
 1)设备所有产品接触的部件均用SUS304不锈钢制造，套管垫圈和密封件采用食品级橡胶制成，产品管件连接采用卫生管接件，符合国家卫生部要求的食品安全检测标准；

2)鲜奶巴氏杀菌罐加热形式主要以电加热，电压：380V；

3)三层罐带夹套，聚氨酯作为隔热材料；

4)外接冰水和自来水以供产品冷却，自下而上进冷却水；
5)具有杀菌效果好，噪音小，速度可调经久耐用，安全可靠，温度自动控制和调节，操作简单方便；

 6)可根据客户具体要求进行定制设计制造。

杀菌时间:8-40分钟
冷却时间:6-30分钟
效果：杀菌效果符合中国食品卫生法的要求,杀菌冷却连续工作,杀菌后产品口感无改变

 巴氏杀菌流水线是我公司吸收*技术，结合国内食品、饮料、制药等行业的生产工艺需要研制成功的集灭菌、冷却、风干于一体的新型产品。巴氏杀菌流水线分杀菌、冷却和风干几部分，通过链条的不断运转，带动被杀菌产品进入槽内连续作业杀菌。