液态饮料巴氏杀菌机主要由罐体、网链、机架、管道设备、温度测定设备、传动机构、出料设备和控制系统等组成。罐体采用304不锈钢材质，保证材料卫生，可延长设备使用寿命。

水煮设备304不锈钢输送网链，动力，出料。该装置由电机、减速器、链轮、链条等部件组成。能象传送设备那样传送材料。该设备的蒸汽管安装在消化池底部，有两个控制蒸汽子的控制阀，用来控制各段温度和热平衡。

箱内设有两个测温点，前后各一，便于观察物料温度。终端网链向上爬升，离开水箱表面后自然排出。多种多样的操作按钮，结构紧凑，手把手。在进料时，网链保持不动，煮熟后，网链可将煮熟的辣椒送人。

液态饮料巴氏杀菌机主要设计制造于果汁(茶)等饮品灌装生产线，用于饮品的二次消毒，用于灌装易拉罐、PET瓶等。输送机带，入隧道喷洒消毒，冷却喷洒，常温出瓶。在巴氏杀菌和喷射冷却器的各个温度区，容器都应该喷出不同温度的水，即灭菌阶段和冷却阶段。

用喷洒在冷柜上面的水加热，用这种热水冷却灭菌的较热的容器，可以防止温度的突然变化使容器破裂或变形。这就是能量再生原理，它是在加热区与冷却区相通时。洞室巴氏灭菌器充分利用了热平衡原理，能耗低，只在灭菌区使用有限的能量。