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搅拌式夹层锅夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。本产品凡接触食品部分皆为304不锈钢制造，锅体为一次冲压成型的半球形锅体，圆度误差小。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，与日用化工等行业，作为物料的融化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。夹层锅可分为固定式和倾式，主要适用于肉制品、糖果、饮料、罐头，也可用于大型餐厅或食堂的熬粥、烧水，煮饭之用。
夹层锅技术性能：1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构形式:分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235-B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。
4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
5、搅拌转速:36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)、十字搅拌和刮底搅拌。
6、支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。
7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
8、可倾式夹层锅体大可倾转90°，搅拌式夹层锅倾转方式为手动式翻转。
注:夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
夹层锅技术参数型号：200L
容积：200kg/锅（按照水密度计算）
内胆直径：800mm
外胆直径：900mm
沾边高度：150mm
加热方式：电/燃气/蒸汽（三选一）
加热功率：12-18kw
电压：220/380v
搅拌功率：1.1kw
搅拌转速：24r/min（可定做）
加热面积：1.23立方
外形尺寸：1000*1000*1200mm
设备重量：120kg
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