食品杀菌设备 卧式不锈钢灭菌锅食品杀菌设备 卧式不锈钢灭菌锅

杀菌锅在工作前可预先把上罐加温到所需温度，把上罐水迅速放入到下罐内，并根据水泵的流量、蒸汽的流向设置了热水分离器，通过大水泵和大口径管道快速把锅内水经过喷淋装置四面循环，达到杀菌时*、假角，并且可避免食品周围产生过热现象，使食品快速、准确地进行杀菌。强大杀菌锅高温杀菌锅杀菌后的产品色泽不改，口感非常好，这也是为什么杀菌后的食物这么受消费者欢迎的原因。而食品杀菌离不开杀菌设备，像真空包装的肉食品，如烧鸡，烧肉，还有火腿等，还有各种水果罐头，各种酱类等，都是经过高温杀菌锅进行高温杀菌的。但是对于如何选择高温杀菌锅，饮料杀菌锅选择什么样的杀菌方式，什么样的加热方式，都是需要根据不同的产品、不同的工艺来进行选择的。 高压杀菌锅又名高压蒸汽锅，可分为双层卧式杀菌锅和立式高压杀菌锅。利用电热丝加热水产生蒸汽，并能维持压力的装置。主要有一个可以密封的桶体，压力表，排气阀，阀，电热丝等组成。，不用防腐剂也可使保质期长达24个月到36个月。

高压杀菌锅如何使用

 在外层锅内加适量的水，将需要物品放入内层锅，盖好锅盖并对称地扭紧螺旋。 2、 加热使锅内产生蒸气，当压力表指针达到 33.78kPa时，打开排气阀，将冷空气排出，此时压力表指针下降，当指针下降至零时，即将排气阀关好。 3、 继续加热，锅内蒸气增加，压力表指针又上升，当锅内压力增加到所需压力时，将火力减小，按所产品的特点，使蒸气压力维持所需压力时间，让其自然冷后再慢慢打开排气阀以排除余气，然后才能开盖取物