冰刀、洒水盘、主轴、接水盘在减速机的带动下，逆时针缓慢旋转。水从制冰机蒸发器的进水口进入分水盘，通过洒水管，将水均匀的洒在结冰面上，形成水膜；水膜与制冷剂流道中制冷剂进行热交换，温度迅速降低，在结冰面上形成一层薄冰，在冰刀的挤压下，碎裂成片冰，从落冰口掉进冰库。部分未结成冰的水通过接水盘从回水口回流至冷水箱内，通过冷水循环泵，循环使用。

    片冰机常以其便捷、低成本及冰的干净晶莹剔透普遍应用于超市或饭店（生鲜）酒店冰鲜。既能有效保鲜，又能为顾客和卖场增加商品陈列的美感，亦会被用于小型水产、肉食加工、屠宰加工行业、蔬菜配送及保鲜、海洋渔业/水产行业、混凝土搅拌工程、化工行业等。
一、长旺制冷片冰机特点
1.制冷机组：主要零部件，皆来自美国、德国、日本、丹麦等具*制冷技术的国家。
2.智能系统：电气PLC控制，智能控制制冰过程，全自动保护，如满冰，断水，高低压报警，电压，电流，相位，相序全自动检测。
3.安全便捷：欧标压力容器：通过CE标准之压力容器指令的制冰机，无论储液储气蒸发器均保证对人体无任何威胁。
4.强韧稳定：一次成型式冰刀，无焊接的不锈钢冰刀切割加工一次成型，长时间旋转刮冰，仍保持强韧，且刮落的冰均匀，几无粉末。
5.高热传导蒸发器：采用技术传导系数的合金材质，通过表面处理及精细焊接，使蒸发器效果保持稳定:制冷效果好、耐用性强，从而实现制冰系统的稳定与高效。
6.低能耗高精度：精选配件，经过无数次试验和筛选的精品配件，通过设备的匹配兼容，让性能与成本达到*结合，为您实现商业价值！
7.精密管路，严格控制细节，长旺制冷片冰机管路的焊接与设计使制冷剂发挥强劲效用。
环境温度25℃，给水温度16℃,冷凝温度40℃