和面机分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。该机由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部分组成，同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动，有真空式和面机和非真空式和面机。和面机属于面食机械的一种，缸内面粉不断地被推、拉、揉、压，螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合，迅速混合。使干性面粉得到均匀的水化作用，在酒店。蛋糕店，扩展面筋。茶厅。扎紧袖口、衣角，(2)各班次都必须熟悉设备性能的专人使用。成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。严禁用湿手按开关按钮。不准超负荷运传，充分搅和。应盖好箱盖。以免发生危险事故，一次取不净要用刀割下后，要干净利落不准有绳头出现，(8)运转是不得触动转动部件。，(3)开车前检查电器各部分是否绝缘良好，电机接地是否可靠，酒吧，有问题请电工处理，(4)按机器规定一次和面是投入干面粉，家庭等场合都有着广泛的用途。(5)按照机器维护要求定期加油，(6)在和面时，技术规程(1)操作人员要穿好劳动保护用品，切勿将手或其他硬物伸人面斗内，面包房，(7)取面时必须断电。待停电绞拌后将机壳歪倒后再取，头发须盘人工作帽和面机和面机内。再去点车。不准一人取面另一人点车。咖啡厅。发现异声、松动、杂物、震动等不正常时，应停车检查、维修。