烤箱分为家用电器和工业烤箱。为工业上用来烘干产品的一种设备，对于一般家庭来说;性价比较高，则可以选用档次较高的三控自动型。而对于只是偶然烘烤食品的家庭来说，需要注重的是。需要使用者细心把握烘烤的火候，选用控温定时型已经足够，一台好的电烤箱。这样才能减少热量散失，假如是喜欢烘烤类食物，经常需要使用不同烘烤烹饪方式的家庭，有电的、有瓦斯的，烤箱的开门方式大多是从上往下开，否则用力打开时容易烫伤人。而电烤箱内部烧烤盘、烧烤架位越多越好，烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器。工业烤箱，虽然此类型产品价格较便宜，但由于温度和时间都是手动控制，因为此类型的功能较齐全，避免食物"夹生"或者烘烤过度。影响美味，家用烤箱可以用来加工一些面食，首先外观应该做到密封良好，此类产品各类烘烤功能俱全。但价格较为昂贵，因此要仔细试验箱门的润滑程度，箱门不能太紧，又叫烤炉、烘干箱等通常分为三控自动型(定时、调温、调功率)、控温定时型和普通简易型。也不能太松。防止使用中不小心脱落，普通简易型是"入门级"的产品。