一、香菇酱炒锅采用燃气式加热，受热面积大、物料升温快、搅拌均匀，不糊锅等特点。

二、吸收借鉴*技术，结合众多食品厂家的专家建议，自主研发的一种新型剐底搅拌夹层锅；

 锅体搅拌部分采用一次性成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑，剐底采用弹簧式，使锅体与搅拌叶片(搅拌叶片采用塑料王，厚度16mm，耐温高达280C°)紧密接触，使物料搅拌均匀，不粘锅; 

 动力采用日本无级调速器与蜗轮蜗杆式减速机的*结合;搅拌方式采用特殊的倾斜式行星传动，使用的搅拌器与锅体达到充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，确保锅内无搅拌死角，物料搅拌均匀不粘锅;

 传动部位采用*的传动与密封结构，保证了锅内洁净、卫生;采用变频调速器与摆线针轮减速机及倾斜传动的*组合，增大了传动力矩，在转速范围内可随意调节搅拌速度，液压式升降、翻锅出料更加省力、省时、省工。

 的出品速度要远远高于人工的速度。同时普通员工操作时，由于每位员工的手艺不同、操作习惯不同，会出现出品不一的情况。而使用有温控、时控、自动搅拌、自动倒料等功能辅助。任何操作人员只要按设备的程序操作都能实现出品物料统一标准化。对于企业来讲，标准化作业是非常有利于品牌的提升。

三、使用范围：

  广泛应用于酱料、火锅底料、糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，更是备受馅料生产业、肉制品熟食业、调味品业等加工业的青睐，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。