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潍坊市所在地
DRT300炒制加工豆沙馅料的机器设备
¥30000DRT300炒制加工水蓉馅料的机器设备
¥30000DRT300炒制加工水果味馅料的机器设备
¥30000DRT300炒制加工凤梨馅料的机器设备
¥30000DRT300炒制加工莲蓉的机器设备
¥30000DRT300炒制加工香菇酱的机器设备
¥30000DRT300炒制加工辣椒酱的机器设备
¥30000DRT炒红烧肉的机器设备 调味品加工机械
¥33000DRT炒制海参酱的机器设备 调味品加工机械
¥33000DRT熬制山楂糕的机器设备 调味品加工机械
¥33000DRT加工糖果的搅拌机器设备 调味品加工机械
¥33000DRT制作加工*枣的机器设备 调味品加工机械
¥30000一、DRT搅拌煮制魔芋豆腐的机器设备特点:
内外胆锅胆夹层内的蒸汽热量给物料加热,由于蒸汽加热的温度特点可以使锅内的物料不至于糊锅,适应于热敏感的物料的加热和烘干。
适用范围:适用于魔芋豆腐、番茄酱、草莓酱等水果酱,还适应于高粘度物料豆沙,馅料,莲蓉,枣泥,豆沙蓉,肉松,等馅料产品类别。一款产品多种功能,为您生产多种物料提供便利。
二、产品构成:该系列设备主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。
1.设备材质:该系列产品采用日本一个两个资企业宜兴北海封头,一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,采用蒸汽加热形式,具有受热面积大,热效率高。本产品凡接触食品部分皆为0Cr18Ni9不锈钢制造并进行抛光处理。符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。
2.搅拌系统:搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转公转相结合的方式,其传动比为不整数传动比,保证锅内无任何搅拌盲点。使用*的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。
3.倾倒物料:该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转,免拆装搅拌器,再利用液压推力倾翻锅体,易于进出原料节省人力,采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量,具有易于操作,工作效率高,耗能低,使用寿命长,结构紧凑,维修方便等特点,是性能优良的搅拌
DRT搅拌煮制魔芋豆腐的机器设备100L-500L为常规产品,其他规格为订制产品。
三、关于魔芋豆腐
1.磨取浆液:先将魔芋块茎洗净,刮净表皮,用刀切成小块,然后置磨浆机中反复磨二次,边磨边加水,加水量约为块茎重的2倍。第二次磨时边磨边加入比鲜芋重一倍左右的碱水,碱水是按鲜芋块重每千克加碱30克,溶解于1千克水中。如果能蒸煮熟后再磨浆则质量更好些。
磨制浆液是制造魔芋豆腐成败的关键,吃水要控制适度,过稀难以成型,而成糊状,过干则影响成品率,制品口感粗硬,以能够静置成型,刀切能成块状为宜。*次磨出后要根据稀稠状态,在第二次磨制时相应调节水量,并注意磨细。
2、凝固成型:成型的方法一般有热水漂煮凝固法、直接加热凝固法和蒸汽加热凝固法三种。
直接加热凝固法:是将磨好的浆液,经过充分搅拌均匀后,倒入大锅用火直接燃烧煮熟凝固的方法。煮制时,边煮边搅拌。待浆液全部加热达到90℃左右时,再用文火煮半小时左右,方可熟透,然后熄火冷却至用筷子一插就能立得稳当时,就可用刀在锅内将魔芋豆腐块切割成方块,再加入清水煮透,后把它取出放入清水或连同碱液贮存。