玉米火腿肠水浴式杀菌锅

在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的安全阀启跳压力等于设计压力，应保持灵敏、可靠，应防止随意调整。压力表、温度计精度等级均为1.5级，公差允许内的差异是正常的。无铅封压力表不得使用，压力表指示失灵，刻度不清，表盘破裂，泄压后指针不回零位，铅封损坏等情况均应立即更换。温度计应进行定期检验，使用前应以标准温度计校验正，以后每年核正一次，凡水银柱断裂和与标准温度相差超过0.5℃则应送修或更换。

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静止式式指杀菌蓝中的罐或瓶在杀菌过程中始终处于静止状态；回转式是指杀菌蓝中的罐或瓶在杀菌过程中处于不断回转的状态。静止式杀菌釜多用于生产肉类和蔬菜罐头为主的大中型罐头厂。自动回转式杀菌釜特别适用于包装物中固体比重比液体比重大，真空包装杀菌锅，及各种浓度不同的粘性罐装食品，使其在杀菌过程中进行旋转，达到保质期内，不分层、不沉淀的目的，乡巴佬杀菌锅，如八宝粥、豆奶、花生牛奶、易拉罐等。