气调冷库又称气调贮藏库是当今的果蔬保鲜贮藏冷库。它是在冷藏保鲜的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和销售货架期。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期2—3倍气调冷库。

传统的果蔬贮藏保鲜方法有简易贮藏、通风库贮藏、辐射保鲜、化学保鲜、冷库贮藏。简易贮藏、通风库贮藏设备简单、投资少，但贮藏效果差，贮藏期短，腐烂损失严重。辐射及化学保鲜在部分水果上有一定适用性，但存在辐射及化学残留污染，不是所有果蔬都能应用气调冷库。

气调冷库贮藏的优点

(1)与库体止漏系统配合更有效防止气调库气体泄漏。

(2)降氧效果提高30%以上，可将气调库内氧气含量控制在1%以下，甚至可以达到0.3%

(3)低压(0.8bar)运行，比同性能的PSA及膜制氮机节能80%左右。

(4)气调库气体内循环。更有效的节约运行成本。

(5)维护成本低。稳定可靠。设备中的主要活性炭吸附模块寿命长达15年以上。(中空纤维膜制氮机中膜组昂贵，寿命只能持续2~3年)

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