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¥56000干果处理:
干燥后的桑葚干要进一步筛选,可用风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、选用食品袋、真空包装袋包装、贮藏、销售,后到消费者手里就是好酒一壶,好茶一杯了。
注意1:烘干每一批次的桑果干内,不要有太多落地果,落地果极容易腐烂,进而污染正常果品。
注意2:烘干温度尽量不要超过75度,以免影响桑葚干花青素含量。
注意3:桑葚为浆果,所以较容易形成粘盘,使用不粘盘的特氟龙材料。
桑葚的糖分较高,用传统的方法烘干桑葚问题甚多。为了帮助客户解决桑葚烘干生产上的问题,借鉴以往客户的案例经验,关于桑葚的烘干,温度设定技巧非常重要,否则桑葚中含的花青素成分会被损坏。根据桑葚烘干客户的产量,我司为其匹配了2台12匹机型对吹风的桑葚烘干除湿一体机,配置12米长4米宽2.2米高保温烘干房,物料车20台,每台物料车配12层网格盘,物料车尺寸为1.6米长0.9米宽1.7米高,每批次可烘干2-2.5吨的桑葚果,每批次烘干完成用时18-20小时,系统总功率30KW,每小时耗电30度以内。
针对桑葚的烘干,主要是掌握好桑葚的糖度情况,根据颗粒差异,对温度和风量调试均匀,掌握好烘干过程的温度控制,从而使桑葚干软度适中、色泽口感上乘。鲜桑葚烘干,温度要控制在60度左右非常重要,温度的设定分成4段程序完成,*段,时间设定2小时,温度58度,第二段,时间7小时,温度设定62度,第三段,时间设定10小时,温度设定65度,第四段,时间设定1小时,温度设定55度。
桑葚烘干开机后50分钟左右排水管开始排水,桑葚的含水量较大,新鲜品和干品的脱水比例在5比1到6比1之间。烘干2小时后是水分蒸发大区间的开始,排水管的水流较大,需要不停排湿,10小时以后的流水量减半,水流相对变小,排水时间持续18小时左右,18小时后排水管水流呈现滴水状,这种现象持续1小时后水流停止,烘干房内的桑葚已经干燥,但是需要巩固1小时,这样烘干内桑葚的含水平均度才为合适。
桑葚的包装需要用铝箔袋进行抽真空包装,然后放入冷库进行保存,这样处理的桑葚干品质较高。
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其实,一套设备说得再好,说得多么的天花乱坠,如果没有实际的应用,一切都只是空谈。在当下激烈的市场竞争中,谁拥有丰富的工程实践,谁就能赢得客户的心。凯志桑葚烘干机不怕被检验,我司的设备拥有这丰富的客户实践,为客户做过的工程数不胜数。所设计的工艺方案是在成千上万的客户工程实践中总结改善而来的,所有的数据参数都是有依有据,而非纸上谈兵。就如我们一个客户,一开始对我司设备的使用效果不太放心,后来我司接受客户到广西的一个样本工程亲自实践,甚至还同意客户带一部分的桑葚进行试烘干。客户在当面感受体验我们的桑葚烘干机的运行、界面操作等,亲自检验烘干出来的桑葚效果、品质等,无论是哪一方面,都达到甚至超出客户的要求,客户非常满意,立马就在我司下单订购了一套6P的热泵桑葚烘干机。如今客户已经通过我们的设备实现了批量化、现代化、规模化的生产干燥,客户非常开心。
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采摘——每年的4月-5月是桑葚的采摘期,5月上旬是桑葚采摘的高峰期。采摘时要选择紫黑透亮、颗粒饱满的桑果,掐断果柄,轻轻地放入塑料桶或果篮内。注意采摘时要轻采轻放,不能堆积过厚过满。
运输——尽量做到快采摘、快运输,快摊晾,防止因堆积时间过长而引起桑葚发酵,影响桑葚干的质量。注意运输过程中不得堆压盛有桑葚的塑料框。
整理去杂——剔除果穗中的枯叶干枝,并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。将成熟度相近的集中放在同一托盘内。
干燥——选用专业的桑葚烘干机,根据批次烘干量的大小,可选用3P、5P、6P、7P、10P、12P、15P、30P等,并匹配一个合适的烘干房、风机等。具体操作如下:
1、 将经整理去杂后的桑葚装筛子,装入物料车内。每台物料车不宜超过14个筛子,筛子层间距控制在10公分左右。以保证烘干房内有合理间隙位,利于热风通过。
2、 启动空气能热泵桑葚干烘干机,*阶段设置为烘干模式,不排湿,让烘房升至50℃左右;第二阶段设置为烘干+排湿模式,湿度设置为60%RH,温度设置为诶55℃;第三第四阶段,每一阶段上升5度,目标湿度下降10%,让烘干房不断排湿。在条件许可,可以考虑在第四阶段末了,停机静置一段时间再复烘,这样果干内部的水份渗出后被复烘的热量加热挥发,果干果形更好,同时总体能效更好。
包装——干燥后的桑葚干要进一步筛选,可用风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、选用食品袋、真空包装袋包装、贮藏。
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1、 凯志桑葚烘干机不仅具有普通空气能热泵烘干机的性能,而且还加装显热换热器,能够使新风与热烘干房的排风有效地进行一次换热,使进入冷凝器的新风温度大幅提升,间接减少热泵烘干机的工作负荷。
2、 干燥参数易于控制且可调范围宽。比任何传统干燥设备更有效的保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。
3、 空气能热泵桑葚干烘干机可24小时开机使用,不受天气影响,不锈钢外壳,使用寿命长达10年以上。
4、 具有分时段编程,可以中温高温烘干、冷干、恒温除湿烘干等,满足各个行业不同物料的烘干要求。
5、 桑葚烘干除湿一体机采用密闭式的烘房设计,烘房内环境干净卫生,能隔绝物料与大气环境直接接触,避免蚊虫叮咬、细菌滋生等。
小型桑葚烘干机批发干燥机只争朝夕不负韶华
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