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小型苹果干烘干机环保节能--空气能苹果片烘干机烘干工艺
(一)工艺流程:原料→水洗→去皮→切片→药水浸泡→干燥→选片→包装几个环节。
(二)苹果片的前期处理操作要点
原料选择:选用肉质致密,含糖量高,皮薄肉厚,充分成熟的果实,剔去烂果、伤残果。
原料处理:为了除去果皮上的农药,将果实用流水清洗干净。用手工或机械去皮、去果心,切成厚7~8毫米圆片,再投入盐水中。
护色:将切好的苹果片放在3%~5%的食盐水中溶液中护色,以免氧化变褐。
果片漂浮在药水上面,应在果片上面用盖帘加重物压住,以确保果片*浸泡在药水中
(三)苹果片的后期烘干处理操作要点
干燥:①干燥室温度:60~80℃。②干燥时间:5~10小时。③排湿:在干燥过程中要始终进行排湿。④在干燥过程中,要防止温度不稳定忽高忽低。
选片: 已干燥好的苹果干要经过人工挑选和修整。①修整:将果片上带有残留籽巢、果皮、机械伤疤、斑点、病虫害的修整掉。②挑选:将果片中的水片(不干燥片)、糊片、碎片、脏片剔除,并除去杂质。
苹果片烘干机的现状
传统的苹果片烘干机的现状不容乐观,几大硬伤导致大量农户不得不另寻其他设备。大概都逃不过需要大面积晒场,靠天吃饭,大量废弃排放污染严重,温度难以控制导致成品质量差,能耗非常大等等。自从*的苹果片烘干机上市后,从根本上解决这些问题,实现质与量的大飞跃,且大大降低成本,提高农商农门们的收入
苹果片烘干机技术成熟 小型苹果干烘干房--工艺
1、原料:果实新鲜饱满,品质良好,八成熟以上,种子呈褐色,组织不wei缩,无霉烂、畸形、冻伤、病虫害及严重机械伤。
2、水洗:用流动的水冲洗原料,将苹果上的残留物及杂质冲洗干净。
3、去皮:原料经机械(也可人工)均匀的消去苹果表皮,剔除有裂缝、有斑点的部位。
4、切片:将已经去皮的苹果,再经打核机沿果核中心打成圆形孔,然后用切片机沿果实横向切成环形片。
5、烘干:烘干房温度:60℃。干燥时间:5~10小时。
排湿:在干燥过程中要始终进行排湿。
6、包装:经化验、检查合格的脱水苹果,装入复合包装袋,进行包装。若采用真空包装,可延长产品保质期。