冷冻设备是冷冻干燥利用升华的原理进行干燥的一种技术，是将被干燥的物

质在低温下快速冻结,然后在适当的真空环境下,使冻结的水分子直

接升华成为水蒸气逸出的过程.冷冻干燥得到的产物称作冻干物，

该过程称作冻干。 物质在干燥前始终处于低温(冻结状态),同时冰

晶均匀分布于物质中,升华过程不会因脱水而发生浓缩现象,避免了

由水蒸气产生泡沫、氧化等副作用。干燥物质呈干海绵多孔状，体

积基本不变，极易溶于水而恢复原状。在很大程度上防止干燥物质

的理化和生物学方面的变性。

设备特点
 

1、采用余热回收系统，设备可连续不间断工作。
 

2、以PLC为核心，采用触摸屏作为人机界面，实时记录冻干进程

中多路温度数据。
 

3、可预置搁板控温曲线，实现升华过程的自动化。
 

4、小型机采用风冷系统，占地小，结构紧凑。大型机采用循环水

冷却，不受环境制约。
 

5、立式开门式结构，可实现物料的原位冻干；
 

6、该机由制冷系统，真空系统，加热系统，冷却系统，喷淋系统，电控系统等多系统组成的，
其结构复杂，控制程序互锁闭锁很多，具有一定的*性。
 

7、核心器件由制冷压缩机，水冷却器，真空泵，油泵，水泵，电子真空计，搁板，冷阱等组成。

冷冻干燥特点
1、营养成份损失很小，冻干后的物质呈多孔状，外形与干燥前基本相同。
2、经真空冷冻干燥的物质，其物理、化学和生物状态基本不变。
3、可达到保持食品原有的色、香、味、形、新鲜度不变的目的。
4、加水后，能很快地复原，在密封容器内有较长的保存期。

真空冷冻干燥机适用于高档原料药，中药饮片，生物，野生蔬菜，

脱水蔬菜、食品、水果、化工、药物中间体等物料的干燥。冷冻真

空干燥是真空冷冻干燥机将制冷系统，真空系统，导热油加热系

统，排湿系统组合一体，推出的一种新型箱体结构，较大地利用箱

体内存放物料空间进行干燥的冷冻真空干燥。