芝麻是一种油料作物，它出油率高，具有特殊香气，是我国自古以来的油料作物，芝麻做香油首先就是炒熟它，炒熟看起来很简单，但是芝麻炒起来却是非常难，三分炒制，七分火候，火候掌握不好，芝麻炒出来不香，不鼓，出油率就低，怎样能炒好芝麻呢？下面就由宏诺机械给朋友们介绍一下，先要把芝麻用清洗机或者人工洗干净控水一个小时左右，控水也是有要求的，时间不能太长也不能太短，控完水后用芝麻上料机或者人工送到电磁炒货机里进行炒制，一般设置好温度，再炒制一段时间后，取料看一下成色，快要出锅时泼上几勺凉水，这样可以提升芝麻出油率，最后可以用芝麻冷却筛吹凉。