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首先在杀菌锅内注入水，放入食品。食品需要放入整齐
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用锅炉加热{可以选择电加热也可以选择导热油加热也可以选择天然气加热,这个根据你自己本身选择哪个方便就选择哪个），水出蒸汽，蒸汽比较均匀的上升对食品进行杀菌。蒸汽由下*对食品杀菌。
3
加热后升至121°c，进行保温。每种食物的不同，从而保温时间也不同。
