主要用于烤鸭，香肠，火腿，烤肠,烤鸡,熏鱼,，腊肉以及家禽，水产品等等熏制产品,集蒸煮,风干.烘烤.,烟熏上色等工艺一次性完成。

该机性能稳定. 操作方便，产品温度可控.工作时间可调.。

产品加工后色泽光亮,口感. 有一种烟熏后的果木香味，让人感觉香而不腻。

该机替带了传统的土炉烟熏方法，改善了生产环境，节省了劳动力，提高了工作效率。

二；功能

●本机具有电加热、热风（干燥或烘烤）、烟熏、排气等功能。

●可以根据用户要求自由组合，实现多种加工工艺，可供用户随时调用。

●采用电加热升温，操作方便，升温效果快。

●采用双层不锈钢结构，超厚夹层中填充硅酸铝保温材料，降低能耗。

●工作完成或中途机器出现故障，具有自动报警功能。

●设有两个温度检测探针（分别检测炉内温度和产品温度）。

三、结构简介

本机主要由炉体、电加热系统、循环风系统、发烟系统、及电控系统等组成（根据产品不同配带料车）。

1、      炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行加工。

2、烘烤部分：本机器采用电加热方式，对炉内产品直接加热。通过调节炉体控制箱的按钮，直接进行加热。

3、 循环风系统

炉体顶部装有电动风机，大功率和大风量确保炉内升温快，并使炉内各处温度均匀*，保证制品的质量稳定可靠。

4、发烟系统：发烟装置分为三层。上层的电机传动系统带动立轴转动。立轴在上层装一个搅拌器。存放在上层的木屑，在搅拌器作用下送到中层的托盘上。燃烧盘通电后，将木屑点火生烟。在发烟装置背后安有吹风管，通过进烟管道将烟气送到炉体内熏制熟品。烟量和风量均可用蝶阀调节。

5、电气控制系统

该机电控部分采用可手动控制器，运行可靠且操作方便，防水性能好。该机控制装置可设多个加工步骤，并且显示设定值和实际值。显示的数值包括箱内温度（℃）、加工时间（分钟）等.。