为了满足车间生产的需要，确保人身安全和设备安全，对商用烟熏炉的操作做以下安全规定：

　　一、开机前的检查

　　1.检查设备各部件是否完好。

　　2.检查门封条是否会漏气,各压缩气管是否会泄露。

　　3.检查各温度传感器是否正常。

　　二、设备运转

　　1.打开电源,启动烟熏炉。检查风机、电机是否有异响。

　　2.通过PLC触摸屏打开蒸煮程序,排净蒸汽管道内的冷琳水,蒸煮5分钟,加热箱体。

　　3.根据各种产品的工艺要求,施行正确的干燥、烟熏、蒸煮等工艺流程。

　　4.有使用烟熏程序时,每班产品生产完后,必须用烧碱将箱体、烟道发烟器清洗干净,以免影响下批产品质量。

　　三、清洗停机

　　1.生产结束后,必须将烟熏炉清洗干净。

　　2.清洗发烟器时,水不能冲到发烟电机。

　　3.清洗完后,关掉蒸汽开关,关闭电源总开关,排净蒸汽管内污水。

　　四、注意事项

　　1.蒸汽操作必须严格按照《蒸汽管路阀门操作规范》执行。

　　2.烟熏炉点火及灭火必须严格按照操作规范执行。

　　3.烟熏炉运转过程中,必须保持温度探头处有水。

　　4.运转过程中,禁止进入烟熏炉门正面1m范围内,以免被排气孔排除的蒸汽烫伤。在岗人员因操作需要,必须从侧面靠近。