温州科信料酒生产线

一、料酒简介

“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。全套料酒加工设备 料酒发酵罐

二、料酒生产工艺

    1、浸泡：将糯米洗净，浸泡12到16小时，至可以用手碾粹即可。其作用是使淀粉颗粒巨大分子链由于水化作用而展开，便于常压短时间蒸煮后能糊化透彻，不致使饭粒中心出现白心现象。

    2、蒸饭：将糯米蒸熟、蒸透。

    3、淋饭：将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在桌子上铺上几张铝箔，将糯米在上面摊成两三寸厚的一层，凉透。在冷却好的糯米上洒少许凉开水，用手将糯米弄散摊匀，用水要尽量少。

    4、落缸搭窝：将安琪甜酒曲均匀地撒在糯米上，稍微留下一点点酒曲用。然后用手将糯米分区翻动，将糯米上下层拌在一起，尽量混均匀。拌匀后，将糯米转移到发酵的容器中，边放边用手掌轻轻压实。放完后将一点酒曲撒在上面。用少许凉开水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压一压，抹一抹，以使表面光滑。，在中间搭窝，以增加米饭和空气的接触面积，使好气性糖化菌生长繁殖，然后盖上纱布。全套料酒加工设备 料酒发酵罐

    5、发酵成熟：将盆置于30℃左右的恒温箱中培养24小时左右，出现半窝现象时(甜酒一般要求满窝)，即打窝中浸水一半时，接入料酒酵母(糯米量的0.1%)，补水(一般在1：2)至发酵成熟。时代鼎丰料酒工业化生产技术包含有两项发明，通过两步法得到优质烹调用酒----料酒。

三、科信企业文化

  温州科信轻工机械有限公司所 有员工秉承“兢兢业业做事、实实在在做人”的宗旨，每个岗位都尽职尽责，确保所有产品及工程从设计、安装，到售后的方位高质量完成，为客户创造了优良的 生产和使用环境。我们将继续坚持以产品质量为根本，科学进步为导向，科技人才为根基，优良售后服务为天职。我们十分珍视同客户的良好关系，关注客户的需求 是我们不断创新的动力。始终把用户利益放在*，“品质是企业生存之本，服务是品牌发展之根” 提供一liu技术，奉献一liu服务，竭诚合作共创辉煌。

四、科信料酒生产线使料酒的生产更方便快捷：

    料酒是中国家家户户比较常用的调味品，为促进我国调味料酒产业的创新及健康发展，全自动料酒生产线的选择着实令各料酒企业煞费苦心。而料酒生产线是料酒包装生产过程中直接的接触体，料酒在加工和包装的过程中，任何细节都可能影响到料酒的品质。由此可见，科信料酒生产线是料酒生产厂家的*重器，它可以实现物料的机械化快速生产。

    料酒是调味品行业*的重要组成部分，在人们生活中有举足轻重的作用，目前国内料酒生产企业数量多且经营状况总体良好，产量和销量平稳增长，销售均价略有上调。调味料酒作为近几年发展较快的一个品类，越来越多的全自动料酒灌装机也受到了餐饮和料酒生产企业的青睐。科信全自动料酒生产线可单机使用，还可搭配自动旋盖机、自动贴标机、封箱机、打包机以及收理瓶机等设备组成料酒灌装生产线。科信料酒生产线又和大家见面了，这一期我们来聊聊料酒生产线之有哪些技术。

五、科信部分工程车间生产现状

六、科信工厂外景

品质源自专业

作为饮料成套设备供应商和服务商，我们所有的努力都是围绕一个中心——为用户提供优质的产品和终身的优质服务，帮助用户创造zu佳效益。

为此，我们追求*，通过完善的设计、制造和售后服务，确保每一台设备在有效使用期内充分发挥其优良的设计性能。

懂得多，做得更好，科信轻工机械厂是饮料生产商的优秀合作伙伴，是值得您信赖的行业转家。

温州市科信轻工机械有限公司

总部地址：浙江省温州市龙湾区滨海园区三路540号

科信机械河南营销中心

地 址：郑州市南龙湖泰山路兴龙湾B15座（科信饮料机械）

科信机械河南分工厂

地 址：西平县中原（）食品机械产业园E座