水浴式杀菌锅厂家设计原理：

锅炉蒸汽预热上罐处理水，供应下罐加热食品热源。

1.升温：上罐热水快速充满下槽、杀菌物快速上升。

2.保温：蒸汽充分供应、循环加热、热值分布稳定。

3.冷却系统：冷却水直接进入锅内，直接降温，操作系统有手动、半自动控制、全自动微电脑控制系统可供选择。

杀菌锅杀菌盘产品不可以高过杀菌盘
 
软包装杀菌一般都用杀菌盘盛载，杀菌盘在全水式杀菌锅内杀菌时盛放物品托盘的总高度一般以低于水位15cm为宜。
 

2.喷淋式杀菌锅，产品摆放不可以影响喷嘴喷淋
 
在喷淋式杀菌锅内盛放的食品杀菌盘还应与喷淋孔匹配以保证每一只托盘都能均匀地喷淋到传热介质，均匀受热杀菌。
 
3.杀菌锅杀菌盘内的产品不要堆积
 
每只杀菌盘内摆放软包装食品的数量不宜过多，包装袋均匀平放在托盘内(或者垂直竖放在托盘格子内)，不要重叠以保证均匀受热。
 

4.杀菌锅杀菌盘内的产品摆放不要影响热分布
 
杀菌盘内的产品如果一定要重叠摆放，则必须有热分布数据论证这一摆放形式是能保证每一袋食品是均匀受热，热分布是均匀的。

水浴式杀菌锅厂家特点：

不仅继承了单锅水浴式杀菌的特点，更因为其特殊结构而更节省能源。

杀菌水经过预热，杀菌温度起点高，缩短了杀菌时间。

热水被储存在上罐中，有效保护了热能的散发，更便于循环利用。

杀菌用热水在杀菌过程后回收到上罐，减少了热能的散失，节约能源。

热水循环利用，节约水资源且不会生垢。

采用上下罐结构，节约空间。

自动调节压力和温度，产品变形很小。

双层水浴式杀菌锅用途：

用于罐头、饮料、马口铁罐头、金针菇、玉米、鸭蛋、竹笋、杏仁露、粽子、蘑菇罐头、八宝粥、鸡蛋干、豆腐干、肉酱罐头、鱼罐头、肉制品包装袋、豆制品、等产品。

适应范围：

塑料容器：PP瓶，HDPE瓶

软包装：铝箔袋，高温蒸煮袋，含气包装