猪头劈半设备操作方法简单易学，将脱好毛的猪头放在特定位置，用脚操纵刀片的升降，使用前首先把后盖打开，加入液压油，液压油以油标上三分之二为宜，接上三相380伏电源区和控制开关， 合上电源开关，电机转动，试踏上下脚踏开关并看是否有压力，上下走刀自如，反之，调电源线即可，把猪脑壳下颚朝上，刀缺口对准脑部，用刀下劈，留出脑部位，方可使猪脑成型完整， 经常检修保养，轴套立柱经常上油，各部位螺丝要经常紧固以防松动。

    猪头劈半设备采用油缸带动刀架上下移动来实现将猪脑劈成两半。刀架滑动采用轴套式设计，活动间隙小，工作平稳，刀板架采用厚二十毫米的铁板制作，坚固耐用，不会弯曲。平台采用二十毫米厚板，半槽钢制作。电机采用3千瓦，工作可靠。使用与操作使用前首先把后盖打开，加入液压油，液压油以油标上三分之二为宜。

原理
    分为留猪脑和不留猪脑劈半机，该设备是采用液压工作原理而设计的一种劈猪头猪头、猪脚加工设备。设备采用油缸带动刀架上下移动来实现将猪头劈成两半，刀架滑动采用轴套式设计，活动间隙小，工作平稳，油缸使用寿命长。刀架板采用厚二十毫米的板制作，坚固耐用不会弯曲。