来源：臭氧发生器网    作者：上海康久技术 周力驷

民以食为天，食品在满足人体营养、维持人体生理机能方面，具有不可替代的作用。正因如此，世界各国都对食品质量和食品工业十分重视。大力发展食品工业，可为公众提供营养健康的食品，有利于提高农产品转化率和附加值、提升农民收入。

近几年，由于虚拟经济过热、投资者过分看重快钱和热钱，导致不少企业减少对食品的投资，或者干脆退出食品领域，致使食品安全质量问题频发、食品产业发展受挫。

为了探询食品产业发展良方，FOODAILY每日食品网联合食品产业*，于2017年4月12-13日，举办了第三届“2017食品饮料创新品鉴（FBIC）”会议。“产品创新 行业升级”是本次会议的焦点。与会代表一致认为，产品创新是食品企业转型升级的关键，有助于食品企业走出恶性竞争的泥淖、提高产品附加值和企业竞争力。

据Foodaily每日食品网的副总Cynthia介绍，市场在变，移动互联、智能穿戴、AR、VR、直播等各项新技术均在渗透着食品行业；消费者在变，消费升级，寻求个性、认同、参与感，食品企业正在经历着的挑战，如何先于消费者发觉他们潜在的真正的需求，快速地调配资源，以准确地定位，将产品快速切入市场，获得消费者的认同？

FBIC想要做的就是助推产品创新，并能提供方法，产品创意，融合行业资源，为企业提供解决方案，以期实现“产品创新加速器”和“创新者社交圈”的目的。

食品安全技术专家、上海康久消毒技术有限公司的周立法总工程师认为，在虚拟经济过热、实体经济受挫、食品行业发展面临诸多变数的形势下，举办FBIC食品论坛，有利于食品企业看清楚当前行业形势，食品企业创新，有助于食品企业提质增效。

周立法总工程师指出，在食品企业创新过程中，食品安全质量是基础，也是食品企业开展一切生产经营活动的根本。如果没有食品安全质量，那食品企业的一切创新都是零。

为了保障食品安全，必须从多方面采取有效措施。应用臭氧杀菌消毒技术，采用的动态杀菌机和双核臭氧发生器等食品保质设备，使用初始菌含量少的原辅料，合理设计食品生产工艺，避免食品生产中的交叉污染，可有效提高食品安全质量、延长食品保质期。

短短两天的时间

1000+创新产品的精彩呈现

20+行业大咖的方案解析

10+高层创新分享

为大家呈现了即将

2017年食品饮料行业的创新发展方向

开启了产品创新之旅！

▲ 与会代表签到现场

所有到场的嘉宾都拿到了一份精美的伴手礼产品，以及FBIC的专属定制U盘和“小黄书”，不仅颜值高，收获了众多参会嘉宾的赞美，而且还很有内涵哦，2017FBIC活动精选的创新产品信息都在里面，可谓是干货满满…

洞察消费需求  把握创新方向

2017FBIC围绕“产品和创新”，Foodaily邀请了英敏特Min，尼尔森Nielsen，Innova Market Insights，GlobalData，欧睿Euromonitor International，益普索Ipsos，灵笛斯Lindys等国内外的市场咨询公司，从消费洞察、品类趋势、创新案例及未来展望等多角度，呈现了2017年食品饮料行业趋势，以及6大品类的未来发展重点，开启了一段“创新之旅”……

▲ 英敏特：2017食品与饮料趋势预测

▲ 尼尔森：及中国消费者信心指数变化，2016品质生活关键词

▲  Innova Market Insights：乳品品类趋势

▲  GlobalData：2017软饮料七大创新趋势

▲ 欧睿：亚太烘焙市场的潜力

Foodaily从个性化营养、食品废弃物再利用、开放式创新、智能化包装等角度，介绍了当前食品工业的几项前瞻性研究领域的发展概况，勾勒出未来5-10年足以影响和改变食品行业发展模式与格局的宏大图景……

洞察市场流行趋势  激发创新灵感

    Foodaily创新委员会精心筛选、收集了来自北美、欧洲和亚太三大地区的1000+创新产品，涵盖饮料、乳品、烘焙、零食、糖果&巧克力、餐饮6大品类，现场模拟了消费购物场景，按照热门、细分品类和12大特色主题，以“内容+场景+产品”的形式进行创意展示与品鉴……

目前，食品产业面临多种不利因素，如准入门槛低、许多从业者文化水平相对不高、行业浮躁心态蔓延、偷工减料现象频频、行政监管力量不足，导致食品安全问题不断发生，影响了公众对食品的消费信心。

在这种情况下，广大食品企业应该加大创新力度，才能提高食品安全质量、促进企业良性发展。这些创新措施包括：一是开展技术创新，主动采用食品新技术，提高食品生产效率、降低食品生产成本。二是采用现代化食品生产工艺，减少或避免细菌、重金属等有害物质对食品的污染。三是食品生产企业加大食品保质设备的配置，积极采用双核臭氧杀菌机等的食品杀菌设备，以控制细菌、霉菌等微生物对食品的危害。四是创新营销思路，放弃不合理的销售渠道，采用适合食品企业自身的营销模式。

本文由上海康久消毒技术中心提供

欲交流“延长食品保质期”和“杀菌消毒”的方法，欢迎、（上海康久消毒）、来电、来函、来邮。

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