整机设计合理，关键部件由加工中心加工，加工精度高，整机性能稳定。

斩刀经*的线切割加工技术制成，具有硬度高、韧性好、耐磨损等优点；

刀尖与锅底的zui小距可调至1.0-1.5mm，使用刃磨后，此间距离不变，大大延长了刀的使用寿命

良好的动平衡处理，确保机器运行平稳、噪音低、振动小。

电气箱分体安装，密封性好，选用防水电器操作开关；日本NSK前后轴承。

可根据要求选配人机界面微电脑控制系统、温度显示器、变频器等装置。

高速斩拌机采用变频调速，速度zui高可达3600转/分；

高速斩拌机可选用三菱PLC（可编程控制器）控制（标准配置不含此部分），实现转速与时间的组合控制；

斩切细度高、升温小，斩拌时间短，由于乳化效果好，增强了肠类产品的细密度及弹性；

本机采用*的控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能齐全。

配备大电机、高温绝缘等级，过载保护性能好，特别适用于频繁启动的工作环境。斩刀电机(用户可选)使用变频电机，通过逆变器zui适当的控制，使在斩拌机刀任何速度可以发挥zui强大的动力，并保存您的能量损失，没有任何对您的电源网格的影响。对不同速度可准确显示。

自动监测，减少操作员的劳动强度，提高控制精度的产品，软件程序控制执行工作指令，大大降低伤残率的硬件设备，使维护更迅速。

斩拌机表面光滑，无卫生死角，使圬后不积累。所有水平和倾向于使清洁更快速、*。

主电机采用变频控制。

配电箱分体安装，密封好，选用防水电器。

关键部件使用加工中心，确保加工精度。通过特殊处理技术、外形美观漂亮。

机器设计十分科学，的动态平衡加工工艺，设备运行噪音低，振动小。

斩刀刀尖与锅底的zui小距离设置为1.5毫米 

斩拌机的使用高速旋削切，切刀切肉和配件在短时间内成肉或粘贴的形状，也可以是肉，配件，水在一起形成一个均匀的乳液。

斩拌机刀速度、旋转盘和刀模之间的间隙达到*组合，使斩拌产品细度好，温升低，斩切工作时间短，特别斩拌机的乳化功能，可以使香肠产品细密度和弹性大大增强，zui大程度的提高乳化肉类产品的影响，弹性和光滑。

采用变频技术，可实现大范围的调速，效率高，节能。

锈钢为原料生产的机器，结构紧凑、美观、易清洁。

主要部分采用加工中心加工，保证加工精度。

刀刃锋利耐用，高速运行平稳，材料混合、乳化效果好。

选择进口轴承。

电机按照欧洲标准，抗过载能力。

常规的情况下斩刀的zui高速度为4500转，可以大大提高乳化效果，使产品产量更高，更好的工作。

使用高性能水环真空泵，抽气迅速，保压效果好； 

不锈钢材质；

刀具采用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具；

选用防水电器；

主轴轴承采用大规格无油润滑进口轴承；