上海果蔬快速冷却机
上海果蔬快速冷却机主要应用于炒制,蒸煮后食品，在短时间内快速降温，以保证产品的口感及色泽。 真空冷却是将蒸煮后的高温熟食品，放入冷却箱内，关门密封，用真空泵对室内抽真空，随着冷却箱内的压力不断下降，食物组织内外水的沸点也随之降低，当室内真空度达到食品温度对应的水蒸汽的饱和压力时,食品表面的水分开始不断吸收食品本身热量汽发,，进一步降压,水分不断吸热汽化，直至食品冷却到所需的温度。
上海果蔬快速冷却机
具有冷却速度快、冷却温度均匀，能耗少、占地面积小，操作方便、运行可靠等优势特点，机身采用全304不锈钢，电控原件均用国外进口，100度降到常温仅需3~5分钟，对比传统冷却方式来说，可以说是一个技术上的革新。于此，大大加快了工厂的生产流程，使产品产量从此上了一个新的台阶。
果蔬快速冷却机操作方便快捷，物料车推送进箱体直接冷却，流程化生产；
冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有细菌污染；
按需要改变冷却温度，可方便地通过调节真空度，得到熟食品冷却所需的温度；
果蔬快速冷却机占地面积小 ，运行时不产生任何污染，可直接装置在熟食品生产现场。
冷却速度快，熟食品从100度冷却到常温，仅需5~10分钟；
果蔬快速冷却机节约时间成本，比传统冷却方式快3-5倍；无菌卫生，避免产品在60C°~ 30C°细菌滋生；节约能耗，比传统冷却方式节能60%；
避免交叉污染，纯物理模式冷却，无需液氮，氨气，氟利昂等冷媒输入；冷却的产品内外温度*，提升口感；提升产品外观品质，冷却后的产品，不变形，不变色，品相好。
上海果蔬快速冷却机
