立式不锈钢粽子蒸煮锅粽子随着人们生活水平的提高，不只是只在端午节食用了，在日常生活中人们把它做成真空包装，卖到全国各地，我们平时煮的粽子，在常温下放几天就会坏掉，从而不能拿到市面上售卖，如果锅小了那么就不能大批量的生产，我们专门针对大公司或者大产量的生产厂家研制我们的粽子锅可以有2.4立方米的都容积，提高产量。而用我们重诺杀菌锅高温高压杀菌后的粽子有效的杀灭有害菌，保质期可以延长到10个月到12个月不等，从而保证了粽子的保质期。实现了蒸煮杀菌一条线的服务。

立式不锈钢粽子蒸煮锅分类：1、按结构形式分为：可倾式蒸煮锅、立式(固定)蒸煮锅结构2、按加热方式分为：电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸煮锅、燃气加热蒸煮锅3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。4、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。5、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。6、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀*，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。

本设备以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热)，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。食品框基本贴着锅壁，增加了空间利用率，同一个型号的设备比卧式杀菌锅利用率高三分之一。锅体外部用保温层保温，避免锅内热量流失以及人员操作时高温伤到人。粽子蒸煮锅蒸煮出料时锅内汤汁不需要排出，可连续使用，节约了能源，特别适合做加料汤汁的食品使用。