馅料炒制夹层锅对于物料有着很好的搅拌作用。搅拌夹层锅可以用于粥类、豆浆的蒸煮，熬糖化糖以及其它物料的搅拌炒制等。搅拌夹层锅的搅拌尺是按照同一个方向进行圆周运动，搅拌尺上交叉安装着搅拌刮板，保证了锅内物料的每一部位都会被刮到，避免糊锅现象的发生。搅拌夹层锅的搅拌刮板是可以拆卸的，方便搅拌臂的清洗的同时，又增加了锅内的蒸煮空间。

 设备特点：
以蒸汽、燃气、导热油为热源，价格低廉，操作方便，具有受热面积大，热效率高。物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。本产品凡接触食品部分皆为304不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，馅料炒制夹层锅具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

夹层锅设备用途：
应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料熔化、消毒、加热、热烫、预煮、配置、熬制、蒸煮与浓缩之用。也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。