全自动猪蹄高温灭菌锅1.直径700*1200，是指杀菌锅内径为700mm，筒体长1200mm，有效容积0.5立方，处理量125-150公斤。封头、筒体、壁厚不锈钢4mm。下水箱型号为：直径500*1200mm，厚度不锈钢3mm。

2.       保温层0.6mm不锈钢。
3.       全自动猪蹄高温灭菌锅小车一辆；盘子三个，全为不锈钢。
4.       配置压力表、温度计、水位计、安全阀、安全连锁装置。
5.       电器两用半自动系统一套，自动控温，控压，自动保温保压，主要有进口角座阀，正泰电器等。
6.       本设备设计压力0.35mpa，试验压力0.44mpa。配有正规压力容器手续壹套。

高温杀菌锅主要由工艺罐、热水罐、冷水罐、热交换器、PLC触摸组合的自控系统组成。
采用模拟温度控制系统根据不同食物对灭菌条件设计行动设定要求，随时可设定升温、保温和冷却程序，使每一种食品均可在*状态下进行灭菌，从而避免了在相同高温高压灭菌方式下热损伤大的情况。

从锅体材质上分有三种：
1、全不锈钢
2、半钢
3、碳钢
结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。
2 、特性：以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
3、用途：杀菌锅主要用于食品行业.医药等各个领域