全自动和面机原理：

螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转，同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。

全自动和面机结构特点：
1、机器四脚应放平，多功能和面机减少振动；在机架底部(等电位接线端子)处接好地线，以防漏电发生危险
2、运转应平稳，无异响.
3、检查各紧固件是否松动，检查电源线开关是否完好.
4、齿轮处加适量的润滑油.4、空车运行30分钟后复查各坚固件，再进行工作.
5、接通电源，查看旋转方向.(搅拌器向后转)
6、均采用齿轮减速传动结构，具有结构简单，紧凑，操作方便，不需复杂的维修，使用寿命长等优点.
7、面斗，采用不锈钢材料和特殊的表面处理，专业和面机符合卫生标准.和面机安装与调试：
8、家用全自动和面机各油孔或油杯中加适量润滑油并坚持每班加2-3次.