酱腌菜加工生产线利用输送线将切好的蔬菜集中，再由物料周转车将物料输送到滚压机。使用滚压机将蔬菜与盐和材料混合。将拌好的蔬菜放入方形电热保温腌制盒中进行短期腌制。腌制蔬菜在空气浴中脱盐。将加工好的蔬菜装入罐中，送至土罐贮藏区发酵、腌制。脱盐后的蔬菜返回滚揉机进行滚揉混合。真空包装混合蔬菜，对真空包装的蔬菜进行巴氏杀菌。灭菌后的产品送至风干线去除表面水分，装箱后送至成品区。

　　

　　根据整条酱腌菜加工生产线的技术说明，清洗头出水呈锥形，清洗面积大，保证清洗效果。螺旋推进，不损坏材料。两级清洗、回收和节水。循环泵耐腐蚀，运行噪音低。使用效果是杂质容易去除采用进口组合刀片，损耗结构牢固，安全性好使用效果：可切割成3.0mm×3.0mm至8.0mm×8.0mm厚的线材或2mm厚的片材，切割线材方正，不连接线材和片材，片材粗细均匀，破碎颗粒量小于5%；工作清洁卫生方便，电气部件防护性能好。

　　

　　酱腌菜加工生产线采用防腐系统，双面密封。履带采用白色工程塑料，强度牢固，不变形，安全性好，漏水、破损、防腐、耐老化。自动反冲洗系统，确保脱盐效果。自动高压清洗，清洗方便，工作卫生。脱盐水量自动控制系统，自动盐度检测，手动/自动调节；自动/手动控制脱盐水温度并显示数值；无损坏、保留和退回材料；完成连续自动进出料。

　　

　　整条酱腌菜加工生产线采用滚泡、刷涂、喷淋技术，对产品进行较大程度的清洗。流水线中的每台单机都可以根据用户不同的加工特点进行定制，在很大程度上满足工艺要求。清洗运行速度无级可调，用户可根据不同的清洗内容任意设置。该机结构紧凑，自动化程度高。适用于各种加工规模的企业。