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果蔬休闲零食膨化设备
果蔬休闲零食膨化设备
变温压差膨化机基于“爆米花”原理进行工作。在膨化过程中,将预处理的果蔬原料或其他食品原料放入压力罐中,通过蒸汽加热使物料内部的水分不断蒸发,产生水蒸气,导致罐内压力不断上升。当达到一定的压力值时,瞬间减压,使物料内部的水分突然汽化、闪蒸,产生强大的蒸汽压差。这种压差作用使物料的细胞、组织膨胀,从而达到膨化的目的。、
应用于:
果蔬脆片生产
:将预处理的果蔬原料放入压力罐中,通过蒸汽加热和瞬间减压膨化技术,生产出口感酥脆、营养丰富的果蔬脆片。
谷物膨化食品
:如膨化米、膨化玉米等,这些膨化食品不仅口感好,而且易于消化。
肉类及水产品加工
:通过特定的工艺参数设置,将肉类或水产品膨化成各种形状和口感的食品,如膨化鱼片、膨化肉丸等。
休闲食品
:如膨化薯片、膨化坚果等,这些休闲食品不仅口感酥脆,而且富含营养。
功能性食品
:如富含膳食纤维的食品、低脂低热量的食品等,以满足不同消费者的健康需求。
设备特点:
果蔬休闲零食膨化设备
1.新鲜果蔬进行低温脱水到一定含量后进行膨化,不加任何添加剂。
2.生产过程为纯物理过程未采用任何化学方法。
3.该设备生产过程中不生产任何环境污染,同时具有投资少、占地小、回报率高的特点。
4.膨化后的产品保持了果蔬的原色、原形、原味,口感香、甜、酥、脆,口味绵长。
5.果蔬膨化过程均在低温下进行的,不损坏果蔬的营养成分。
6.膨化后的果蔬易消化、易吸收、营养丰富。